Las mejores garnachas de Campo de Borja

20 May 2022

Nos trasladamos a uno de los más representativos núcleos productores de la variedad garnacha. Las tierras de Aragón pueden alardear de ser uno de los puntos de origen de la uva garnacha, una uva que se extendió por todo el valle del Ebro, en un recorrido que nos lleva desde la Rioja Oriental, pasando por Navarra, Aragón y por las denominaciones de origen de la provincia de Tarragona. Un recorrido que avanza sobre un clima mediterráneo continentalizado conforme nos adentramos en la península. 

Las garnachas de Aragón poseen una identidad propia que se aleja del estilo que esta variedad posee en otros rincones de España. Si las garnachas de Madrid y Ávila poseen un estilo más fluido y ligero, en parte por la frescura de sus suelos de granito, las de Aragón despliegan una mayor fuerza y estructura, principalmente por la trascendencia que juega para muchos de sus elaboradores la crianza en barrica, la obsesión por la madurez fenólica de las uvas y sus suelos y climas más cálidos. 

Hoy hacemos parada en Campo de Borja para adentrarnos en el universo garnachil de este rinconcito de España. El accidente geográfico más relevante y que marca la identidad de la zona es el Moncayo, la cumbre más alta del sistema ibérico y uno de los picos más importantes de la península, con sus más de 2.300 metros de altitud. Las viñas más interesantes del lugar escalan por las faldas de esta montaña y encuentran en la altitud, un método para obtener uvas de mayor frescura y calidad sobre unos suelos pedregosos y ligeramente arcillosos. Creada en 1980, la denominación de origen cuenta en la actualidad con 18 bodegas y una extensión de viñedo de 6.100 hectáreas, donde predominan las viñas viejas de garnacha.

Aunque la D.O. cuenta con un ambicioso plan de zonificación donde se especifican con detalle los tipos de suelos imperantes en la zona, lo cierto es que la subdivisión más utilizada oficialmente es la que hace referencia a la altitud, marcando tres puntos de diferenciación: zona baja (entre 350 y 450 metros de altitud), zona media (entre los 450 y 550 metros) y la zona alta (entre los 550 metros y los 700 metros). A pesar de contar con esta subdivisión todavía son pocos los vinos que hacen mención a ésta, con lo cual resulta complicado entender la microidentidad de cada lugar si no es hablando con sus propios productores.

Siete vinos marcan a día de hoy el cielo garnachero de Campo de Borja, subdivididos en dos estilos, los concentrados y los más sutiles y frescos, ambos representan a su manera las diferentes formas de aproximarse a estas tierra aragonesas y sus vinos. ¡Preparénse para el viaje!



Touran 2019 T

Puntos: ≥94 puntos
Productor: Bodegas Morca
Zona de producción: Campo de Borja

La primera parada en este universo de garnachas del Campo de Borja es por rigor en las Bodegas Morca. Pertenecientes al grupo Juan Gil, esta familia de bodegueros de Jumilla, se caracterizan por su discreción. A pesar de tener vinos perfectamente definidos y ubicados en las cartas de restaurantes, muchos de ellos top ventas, esta casa se mantiene en un segundo plano mediático mientras continúa imparable en su avance en la elaboración de vinos perfectamente definidos y orientados. 
Bajo el nombre Viñas Familia Gil, estos productores han ido adquiriendo viñedos y creando sus propias bodegas en todos aquellos lugares donde se asentado: Montsant, VTCastilla y León, Almansa, Calatayud, Rueda, Rías Baixas, Rioja y Priorat.
Este Touran 2019, es el vino más emblemático de esta bodega. Se trata de un vino con músculo, con una crianza bien presente pero también con los argumentos de una garnacha de calidad. Touran es un vino serio, procedente de viñas muy viejas que recoge fielmente ese estilo zonal de la garnacha de Campo de Borja.


Touran 2019

Morca 2019 T

Puntos: ≥94 puntos
Productor: Bodegas Morca
Zona de producción: Campo de Borja

Nuevamente Bodegas Morca nos deja otro blockbuster aragonés, un vino que cuenta con una crianza de 20 meses en barrica, una fruta negra bien madura y un especial protagonismo del método de elaboración. Se trata de un vino con peso, capaz de aguantar platos contundentes, y donde el sabor se abre paso hasta envolvernos el paladar. Cuenta con unos poderosos taninos, y nos dejará con la sensación de estar frente a un gran vino, tanto por su fuerza como por su equilibrio.



Morca 2019

Aquilón 2016 T

Puntos: ≥94 puntos
Productor: Bodegas Alto Moncayo
Zona de producción: Campo de Borja

Aquilón es uno de esos vinos que ponen a prueba al catador, un vino exuburante en todos los sentidos y uno de los vinos que atrajeron la atención de medios internacionales gracias ala figura de Jorge Ordoñez y a la figura del enólogo neozelandés Christopher Ringland, experimentado consultant winemaker que junto a José Luis Chueca, enólogo de Borsao, dieron forma y vida a un vino que se convirtió en todo un icono. Hoy este vino sigue sobresaliendo como años atrás, gracias a una contundencia bien entendida e interpretada. Los vinos de Bodegas Alto Moncayo se elaboran exclusivamente a partir de Garnacha, los antiguos clones de Aragón, con pequeñas bayas y un color profundo que se encuentran en las subregiones de Pozuelo, Ambel y Tabuenca, a unas altitudes que oscilan entre los 300 y los 800 metros. 




Aquilón 2016

Alto Moncayo 2018 T

Puntos: ≥94 puntos
Productor: Bodegas Alto Moncayo
Zona de producción: Campo de Borja

Aunque Aquilón representa la selección de las mejores barricas de de Alto Moncayo, lo cierto es que este vino se ha convertido en otra excelente representación de las garnachas aragonesas con la forma y estilo de las elaboraciones de Barossa Valley y a un precio mucho más asequible. La presencia de fruta se entrelaza con las especias y el cacao fino que aporta el roble, haciendo que boca sea redonda y muy intensa. 



Alto Moncayo 2018

Las Paradas 2020 T

Puntos: ≥94 puntos
Productor: Gil Pejenaute
Zona de producción: Campo de Borja

La bodega Gil Pejenaute es una recién llegada a la D.O. Campo de Borja, una bodega jovencísima capitaneada por el enólogo riojano Javier Gil Pejenaute quien trabajó inicialmente con Rafael Palacios y posteriormente con su hermano Álvaro Palacios en la bodega familiar Palacios Remondo. Con toda la experiencia acumulada en su natal tierra de vinos se trasladó a Tabuenca, Zaragoza, donde se ocupó de rescatar viejos viñedos de altitud, como los que dan origen a sus vinos. Lo más importante de este proyecto es que se adentra en el mundo de las garnachas aragonesas pero desde el prisma de las garnachas riojanas, es decir aportando unas prácticas enológicas que buscan primar la finura y elegancia,frente a la contundencia y estructura. Las Paradas 2020 es la tercera cosecha que catamos de un vino que nos dejó completamente sorprendidos en su primera cata, pues se alejaba del estilo imperante en la zona aportando una visión completamente diferente. En Campo de Borja, a pesar de la zonificiación de la que hace gala la denominación de origen, las bodegas apenas centran su discurso en las singularidades de cada pequeña viña, haciendo una especie de causa común que impide diferenciar otros estilos y sensibilidades dentro de la DO. Pero aquí está Gil Pejenaute para decirnos que no todo está escrito y que otra visión de la zona es posible e incluso necesaria para completar el dibujo de una región.  Las uvas de este vino proceden de viñedos viejos que rondan los cincuenta años de edad, plantados en vaso a unos 800 metros de altitud y orientación oeste y noroeste, lo que contribuye a aportar esa frescura de la que hace gala.
 

Las Paradas 2020

Alto Moncayo Veratón 2019 T

Puntos: 93 puntos
Productor: Bodegas Alto Moncayo
Zona de producción: Campo de Borja

Nos encontramos nuevamente ante un vino de las Bodegas Alto Moncayo. Veratón es la representación más floral y frutal de la variedad garnacha de esta bodega, un vino que baja las revoluciones de sus hermanos mayores Aquilón y Alto Moncayo para adentrarse en otro formato. Procede de viñedos de entre 30 y 50 años asentados en los piedemontes o laderas de los montes de Ainzón, Fuendejalón y Tabuenca. Nos adentramos en suelos muy pedregosos, con bordes ligeramente redondeados de calizas o margas, dolomitas, cuarcitas y pizarras. Este vino ha sido sometido a una crianza en barrica de 16 meses. 

Alto Moncayo Veratón 2019

Tabuca 2020 T

Puntos: 93 puntos
Productor: Gil Pejenaute
Zona de producción: Campo de Borja

El segundo vino de la bodega Gil Pejenaute también se ha abierto un hueco entre los grandes de la zona, gracias nuevamente a la particular visión que nos ofrece de la zona. Nos encontramos ante un vino con presencia de fruta roja, pero un nivel mayor de maduración si lo compramos con su hermano mayor Las Paradas. Procede de unos viñedos plantados en vaso a una altitud de entre 700 y 750 metros y orientación oeste-suroeste próximos al pueblo de Tabuenca, donde su creador Javier Gil Pejenaute ha decidido emprender su proyecto más personal.
 

Tabuca 2020

    Escrito por Carlos González, director de la Guía Peñín
    Escrito por Javier Luengo, director editorial de Peñín