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El mayor salón de los tops españoles
Como todos los años, los próximos días 28 y 29 de noviembre se reunirá la mayor concentración mundial de vinos de españoles con 90 puntos en adelante y que casi todos mis lectores conocen por el Salón de los Mejores Vinos de España de la Guía Peñín.
Si esta casa fue la primera que implantó en España la fórmula de mesas de cata cara al público en el año 2000 con el Salón de los Premios de la Crítica, fue con el interés de que los lectores, copa en mano, confirmaran o no nuestros diagnósticos. Nos daba pudor que la curiosidad y el placer de probar miles de vinos que disfrutábamos el equipo de cata cada año no se transmitiera a los compradores o aficionados.
No voy a repetir lo que hace un año escribí sobre este asunto sino reflejar hoy la dimensión actual de este evento entre los compradores extranjeros, al que acuden de 32 países, pero también un número considerable de distribuidores, tiendas y restaurantes de distintos lugares de España que se reservan la fecha con meses de antelación para acudir al evento. Somos conscientes de que cada vez hay menos tiempo para recorrer una feria clásica de vinos y por lo tanto nuestro Salón alambica las marcas a partir de los 90 puntos desde los 3,50 € hasta los 900 €.
Salón con filtro
El sector del vino va a una velocidad endiablada. Las ferias convencionales cada vez son más grandes y hay menos tiempo para recorrerlas. El mundo está lleno de salones de vinos sin criterios de selección que se exhiben con una única condición, que sean vinos y no naranjas o coches, previo pago -claro está- de la reserva.
Por ello los salones especializados o monográficos van teniendo más sonoridad. Aunque los viajes son más asequibles y numerosos que antes, lo cierto es que cada vez pesa más el tiempo. A los profesionales tanto nacionales como extranjeros que contrarreloj buscan el valor añadido, les ponemos en bandeja el filtro de nuestra valoración previa. Ninguno de los vinos presentes en este salón puede tener menos de 90 puntos, lo que garantiza un nivel cualitativo muy alto en todos los vinos expuestos. Los compradores se pueden fiar de esta valoración cuando es el resultado de una cata previa de más de 10.000 vinos anuales. Un detalle muy significativo de la importancia del evento es que los importadores más reputados acuden al Salón pagándose el viaje de su bolsillo.
Este año hasta el momento actual se han inscrito un 300% de nuevas bodegas con respecto a otros años, siempre -claro está- con la condición de que los vinos expuestos posean al menos 90 puntos. Vinos que, a partir de esta valoración, un gran número llevan viniendo desde hace más de 20 años. Comentarios como el del CEO de Abadía Retuerta Enrique Valero nos llena de emoción: “El Salón de los Mejores es un referente. Si no estas en él, no estas en el mundo de la calidad”. O lo que dijo en alguna ocasión Sarah Jane Evans MW “…es un sitio perfecto para encontrar lo bueno que hay en España. Se ve y se puede escuchar…”. El Salón es el único encuentro entre bodegas y compradores del mundo donde prima las altas puntuaciones de las marcas. Casi la totalidad de las valoraciones coinciden con las de los críticos y guías internacionales referidos a los vinos españoles.
Durante las dos jornadas se impartirán clases educativas y catas para profesionales con la presencia de los principales protagonistas. Como creo que todos mis lectores sabrán, en el salón no hay espacios privilegiados según la potencia económica o prestigio. Solo manda la puntuación de los vinos. En este encuentro con la élite del sector vitícola español son los propios productores, enólogos y viticultores, los que deciden ponerse frente a sus vinos, pues nadie mejor que ellos para explicar de primera mano el alma de cada una de sus elaboraciones.
Original fórmula de recorrer el Salón
Cuando la exhibición de bodegas alcanza un número considerable, al visitante le angustia perder el tiempo andando por los pasillos a la búsqueda del vino deseado. A más de uno le viene la imagen de las ferias donde los stands no solo se agrupan por países sino también por importadores ubicados en otros lugares del recinto. Es el "totum revolutum” del vino. En nuestro Salón se puede buscar los vinos por estilos.
Uno de los espacios localizables más sagrados del Salón es el del Podio con vinos a partir de los 95 puntos. Estos vinos son la referencia desde “arriba” para beber los vinos hacia “abajo” y también una oportunidad única para conocer cuáles son los valores que antepone el equipo de cata de la Guía Peñin para conceder esta puntuación. Estos vinos conforman la élite de todo un país vinícola, una élite cada vez más sólida y poblada.
Asimismo, a la entrada el visitante puede disponer de una serie de rutas tal y como se hizo en la edición 2021:
1.- Ruta “Vinos por descubrir
Un reclamo para los más conocedores y sumilleres que cambian a menudo su carta de vinos.
2.- Ruta “vinos de contrastes”
Para los catadores versados que busquen las diferencias.
3.- Ruta “Grandes vinos con edad”
Especialmente para los curiosos que se adentren en los matices de las crianzas.
4.- Ruta “Vinos Revelación” que unas semanas antes se publican en la Web.
Vinos que por sus características y por la novedad sorprendieron al equipo de cata después de probar miles de vinos.
