La variedad blanca arinto es tardía, ideal para combinar con variedades como guveio, antao vaz y trincadeira, cultivándose en todo el país con casi 6000 hectáreas con una acidez fresca que reluce en la mezcla. En la zona de “vinhos verdes” es curioso que se mantenga esta casta debido a esa afinidad con la acidez de los consumidores de la zona. Lo mismo sucede con la Vinhao, una uva tinta tardía con la misma función que tuvo la garnacha tintorera en Galicia, que en tiempos pasados se utilizaba para dar color y acidez.
La touriga nacional tiene una maduración media-tardía perfecta para climas de alta insolación del Douro. Tiene un componente floral que no lo pierde, aunque madure mucho. Trincadeira, por el contrario, tiene una maduración precoz.
La graciano en Portugal se llama tinta miuda y sería muy interesante para zonas más cálidas de la que está plantada ahora en Portugal y son solo 550 hectáreas frente a las 1.816 de España. La mencía en Portugal se llama jaén, con 2.400 hectáreas frente a las 8.000 de España. Rufete es una variedad para mezcla con viñas fronterizas entre España y Portugal con 5.000 hectáreas en Portugal y 740 en España. La alfrocheiro es la bruñal de Zamora.
La variedad antao vaz tiene una maduración media, pero con mucha expresión y volumen para climas cálidos. Baga es una variedad tardía excelente para climas más cálidos qué el oceánico de Bairrada en donde son necesarias mayores habilidades para las podas y rendimientos.